Power bowl du matin
Préparation : 5 min
Ingrédients
- Pour 2 personnes :
1 banane
1 kiwi
6 fraises
2 yaourts de soja à la myrtille
1 cuillerée à soupe de noix de cajou
2 cuillerées à soupe de muesli
1 cuillerée à soupe de baies de goji
1 cuillerée à soupe de graines de sésame
Préparation
Coupez la banane en petits dés, ainsi que le kiwi et les fraises.
Dans un bol, versez le yaourt de soja à la myrtille. Sur le dessus, déposez les fruits en lignes. Ajoutez aussi une ligne de noix de cajou et une de muesli.
Saupoudrez de baies de goji et de graines de sésame.
A propos de cette recette
Il s’agit d’une « assiette dite parfaite » pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, chaud ou froid. L’assurance d’un repas sain et rapide, très rassasiant, qui donne la pêche ! Tout est servi dans un seul et même récipient (bol : BOWL en anglais). Libre à vous de choisir des ingrédients que vous aimez et d’en changer souvent.
Gâteau pomme-mascarpone
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients
- Pour 6 personnes :
2 pommes bio
3 œufs
250 g de mascarpone
100 g de sucre de bouleau (Xylitol)
100 g de farine de châtaigne
50 g de farine de noisette
1 sachet de levure chimique
1 cuillerée à soupe de sucre de fleur de coco
Beurre et farine pour le moule
Préparation
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre de bouleau jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le mascarpone à l’aide d’un fouet, puis les deux farines mélangées avec la levure.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.
Versez cette pâte à gâteau dans un moule beurré et fariné.
Lavez les pommes. Enlevez le cœur avec un vide-pomme. Coupez de fines rondelles et disposez-les en rosace sur le gâteau. Ajoutez quelques dés de beurre et un peu de sucre de fleur de coco et enfournez 30 minutes à 180 °C
A propos de cette recette
Ça marche aussi avec des poires !
La farine de châtaigne donne toujours un petit supplément d’âme aux recettes. N’hésitez pas à la mélanger à d’autres farines et à l’utiliser régulièrement.
Coleslaw
Préparation : 15 min
Ingrédients
- Pour 4 personnes :
1/2 céleri-rave
3 carottes
1 pomme
1 oignon rouge
3 cuillerées à soupe de fromage blanc
1 cuillerée à café de moutarde
1 citron
1 cuillerée à soupe de sirop d’agave
1 poignée de graines de tournesol
Sel,poivre
Préparation
Préparez la sauce en mélangeant le fromage blanc, la moutarde, le sirop d’agave, le jus de citron, salez, poivrez à votre goût.
Râpez finement le céleri, les carottes, la pomme (citronnez-la une fois râpée) et l’oignon. Mélangez tous ces ingrédients avec la sauce et ajoutez des graines de tournesol.
A propos de cette recette
Le coleslaw signifie chou et salade.
Fait maison c’est un délice et en plus on peut maitriser sa composition.
Limonade express
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients
- Pour 4 personnes :
4 citrons bio
4 cuillerées à soupe de sirop d’agave
1 l d’eau
4 feuilles de menthe
Préparation
Prélevez les zestes d’un citron. Pressez le jus des 4 citrons.
Mettez les zestes dans une casserole avec 25 cl d’eau et le sirop d’agave. Laissez frémir 10 minutes, puis laisser refroidir et filtrez.
Dans les 75 cl d’eau de source restante, versez le jus de citron et le sirop filtré. Remuez et mettez au frais.
Servez avec des glaçons et une feuille de menthe dans chaque verre.
A propos de cette recette
Fuyons les sodas pour nous et nos enfants.
Cette boisson devrait mettre tout le monde d’accord. 100% fraîcheur !
Chou-fleur à toute vapeur
Préparation : 5 min
Cuisson : 20 min environ
Ingrédients
- Pour 4 personnes :
1 petit chou-fleur entier
1 cuillerée à café de paprika
Huile d’olive
Fleur de sel
Préparation
Mélangez dans un petit bol le paprika et l’huile d’olive.
Après avoir enlevé les feuilles vertes du chou-fleur, frottez-le avec le mélange huile-paprika (portez des gants si possible). Puis mettez votre chou dans le panier de votre cuiseur vapeur et faites-le cuire jusqu’à ce qu’il soit tendre ; le temps de cuisson dépend de sa taille.
Servez sur la table le chou entier et découpez de grandes tranches que vous servirez à vos convives.
Accompagnez d’un filet d’huile d’olive et de fleur de sel.
A propos de cette recette
C’est l’une des idées que je préfère réaliser. Le bon produit simplement.
On peut faire la même chose avec un joli brocoli et avec un chou romanesco ! Succès garanti.
Cervelle des canuts
Préparation : 10 min
Ingrédients
- Pour 4 personnes :
500 g de fromage blanc au lait cru
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
1 gousse d’ail
1⁄2 botte de ciboulette
1 échalote
Sel
Pain de campagne grillé
Préparation
Mélangez le fromage blanc avec la crème. Ajoutez l’huile, le vinaigre, puis l’ail pressé, la ciboulette et l’échalote finement ciselées. Salez.
Dégustez le tout sur de belles tranches de pain de campagne grillé.
Si possible, laissez votre mélange au frais 2 heures avant de déguster.
A propos de cette recette
C’est ma madeleine de Proust ! Enfin… UNE de mes madeleines parce qu’à Lyon, je ne les compte plus.
C’est une recette incontournable. SI vous ne connaissez pas, attention l’essayer c’est l’adopter !