Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients
- Pour 4 personnes :
50 cl de bière
20 cl de lait
20 cl crème
150 g de sucre en poudre
5 jaunes d’œuf
30 g de fécule de maïs
Préparation
Versez la bière dans une casserole et laissez-la réduire de moitié.
Pendant ce temps, faites chauffer le lait et la crème.
Ensuite, ajoutez la bière réduite dans cette casserole.
Dans un saladier, mélangez le sucre, les jaunes d’œuf et la fécule de maïs. Versez un peu de liquide bouillant sur les œufs, fouettez vigoureusement.
Puis reversez le tout dans la casserole, et ne pas cesser de fouetter jusqu’à ce que cela épaississe. Versez la préparation dans des moules de votre choix.
Et enfourner à 160°C au bain mari pendant 30 à 40 minutes.
Laissez refroidir et dégustez.
A propos de cette recette
Faire un dessert à base de bière, c’est possible ! Avec ces petits flans à la bière, offrez un petit twist à votre cuisine. Faciles à réaliser, il demande un peu de temps de cuisson qui en vaudra la peine à la dégustation.