Empadao

• Pour 6-8 personnes :

500g de viande bœuf haché
500g de porc haché
3 tomates
2 cs fromage râpé
½ verre de vin blanc
1 jaune d’œuf
1 oignon
2 gousses d’ail
1 feuille de laurier
Purée :
4 pommes de terre
1/2 verre de lait
1 cs de margarine

Pour la purée :
Cuire les pommes de terre avec la peau dans une casserole avec de l’eau froide salée.
Ensuite, les éplucher et les écraser.
Versez dessus du lait chaud.
Bien écraser avec le presse purée.
Assaisonnez.

Ensuite, placez dans une casserole, l’huile d’olive, l’oignon et l’ail haché et laisser dorer, jusqu’à ce que l’oignon soit translucide. Ajoutez les tomates en petits dés ainsi que la feuille de laurier, du persil. Laissez cuire 5 minutes puis assaisonner.
Ajoutez les viandes, versez le vin blanc et puis les laisser cuire.

Ensuite dans un plat allant au four, disposez une couche de purée, puis la viande et la purée.
Badigeonnez avec un jaune d’œuf battu.
Ajoutez du fromage râpé avant d’enfourner à 200°C.

Quand c’est bien grillé, servez !