Préparation : 25 min

Ingrédients


  • Pour 6-8 personnes :

Une dizaine de fines tranches de jambon
3 tomates cœur de bœuf
1 bocal de poivrons à l’huile
2 boules de mozzarella
1 branche de basilic
Roquette

Préparation


Faites une croix à la base des tomates et les plonger dans l’eau bouillante 30 secondes.
Les plonger ensuite dans l’eau fraiche et les éplucher facilement.

Enlevez les pépins, et si besoin les aplatir délicatement.

Ouvrez les poivrons en deux, et enlevez les pépins s’il en reste.

Coupez la mozzarella en tranches.

Dans un petit moule à cake, recouvert de papier film, déposez les fines tranches de jambon. (Les superposer pour plus de facilité)

Déposez une couche de tomates, une couche de mozzarella, du basilic, une couche de poivrons, etc.
Salez et poivrez entre chaque couche.

Refermez le plastique, mettre un poids dessus et au frais idéalement une demie journée – trois heures au moins.

Le lendemain, sortez la terrine, démoulez et servez avec de la roquette.

A propos de cette recette

Cette recette peut être emportée pour un pique-nique en famille ! Elle ne demande pas de cuisson. Lorsque vous allez déposer le papier film au fond du moule à cake, mon astuce consiste à mouiller le moule avec un peu d’eau de façon à pouvoir repositionner le papier film car grâce à l’eau il ne collera pas.