Préparation : 15 min

Cuisson : 30 min

Ingrédients


  • Pour 4 personnes :

 

4 grosses pommes de terre
2 feuilles de chou kale
1 chorizo
2 gousses d’ail
1 oignon
1 cs huile d’olive

Préparation


Dans une poêle avec de l’huile d’olive, faites revenir l’oignon, puis l’ail haché finement.

Coupez les pommes de terre en petits dés et les ajouter.
Ajoutez un litre et demi d’eau chaude et couvrir pour laisser cuire 20 minutes.

Ensuite mixer avec un plongeur à soupe.
Goutez, assaisonnez, et rectifiez la consistance si besoin.

Coupez le chorizo en rondelles et les feuilles de chou en filaments.
Les ajouter dans la soupe et laissez cuire 10 minutes.

Servir dans de petits bols et ajoutez un trait d’huile d’olive.

A propos de cette recette

C’est une soupe au chou d’origine portugaise, très savoureuse. N’ayant pas trouvé le bon chou (le chou cavalier) pour la réaliser – j’ai utilisé du chou Kale.