Préparation : 10 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients
- Pour 4 personnes :
Une quinzaine de prunes
2 pâtes sablées épaisses
80g de sucre
1 œuf
2 cs semoule fine
Préparation
Déroulez la pâte sablée sur une plaque de four.
Disposez un cercle à pâtisserie au centre.
Saupoudrez la pâte de semoule fine à l’intérieur du cercle.
Vous pouvez également utiliser de la poudre d’amande, ou des biscuits émiettés. Cela permet d’absorber l’humidité des fruits.
Disposez les prunes (de préférence des reines-claudes) en cercle dessus et ajoutez généreusement le sucre en poudre.
Coupez un deuxième disque de pâte plus petit à l’aide du deuxième rouleau de pâte sablée.
Faites un trou au centre pour que la buée puisse s’échapper lors de la cuisson.
Disposez délicatement cette deuxième pâte sur la première en faisant des plis pour bien fermez le tout.
Enfin, soudez les deux pâtes sur tout le pourtour en utilisant une fourchette.
Séparez le blanc du jaune d’œuf.
Badigeonnez le jaune sur le pâté et enfournez à 180C pendant 45 minutes.
Surveillez bien la coloration et servez tiède.
Vous pouvez également utiliser un moule à tarte classique si vous ne posséder pas un cercle à pâtisserie.
A propos de cette recette
Une recette qui ne demande même pas de moule ce qui est vraiment pratique ! Vous pouvez varier les fruits et la réaliser avec de gros abricots pourquoi pas !