Spaghetti et figues rôties

• Pour 4 personnes :

8 figues
400g spaghetti
200 g ricotta
10 cl de lait
Huile
Curry
Ciboulette
Sel, poivre

Pour cette recette, commencez par la sauce :

Pour cela, dans une casserole, versez le lait et faites fondre la ricotta à feu doux. Bien remuer. Salez, poivrez.

Ensuite, faites cuire les spaghetti dans 4 litres d’eau bouillante avec 40g de sel. CF PLUS BAS.

Une fois qu’elles sont cuites, les mélanger avec la sauce. C’est prêt !

Pour la préparation des figues :
Les passez sous un filet d’eau froide.
Coupez l’extrémité de la figue.
Puis, les couper en 4 et les poêler très rapidement dans l’huile à feu moyen.

Ajoutez un peu de curry en poudre.

Et servez les spaghetti mêlées de sauce et posez dessus les figues rôties.

Parsemez de ciboulette.

Pour une jolie présentation, vous pouvez choisir une assiette creuse.

Je vous rappelle que pour réussir la cuisson des pâtes, il faut respecter la règle des 1,10, 100.

1 litre d’eau
10g de sel pour
100g de pâtes

C’est le secret de la réussite.