Préparation : 20 min
Cuisson : 5 min
Ingrédients
4 bagels
Fraises, Framboises, Myrtilles
Pistaches
Crème citron :
2 citrons
3 œufs
100 g de sucre
50 g de beurre
2 cs de fécule de maïs
20 cl d’eau
Préparation
Coupez le bagel en deux.
Pour la crème citron, délayer la fécule dans 15 cl d’eau. Faites les jus de citron.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs et passer à la cuisson.
Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre.
Ajoutez le jus de citron. Zestez les citrons au-dessus de la casserole.
Ajoutez la fécule délayée et les 3 jaunes d’œufs.
Remuez sans cesse jusqu’à épaississement.
Laissez refroidir, jusqu’à la consistance que vous aimez. (plus ou moins épaisse)
Toastez les bagels coupés en deux dans un grille-pain.
Tartinez le bagel avec la crème citron.
Coupez les fruits rouges.
Les disposer joliment sur la moitié de bagel tartinée.
Décorez en râpant finement des pistaches dessus.