Salade Créole à la Mangue et au Crabe

1 mangue
2 avocats
2 boîtes de chair de crabe
1 morceau de gingembre frais
3 oignons nouveaux
1 jus d’un citron vert
3 cs d’huile d’olive
Coriandre et ciboulette

Dans un saladier, mélangez le jus de citron, l’huile d’olive, le gingembre râpé, la coriandre et la ciboulette ciselées, salez, poivrez.

Épluchez et coupez les avocats en petits dés.
Faites de même avec la mangue.
Coupez également les oignons nouveaux.

Dans le saladier avec la sauce, mettre l’oignon, la mangue, l’avocat et la chair de crabe égouttée.

Bien mélangez, rectifiez l’assaisonnement et dressez.