Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients
- Pour 4 personnes :
6 courgettes rondes
200 g de semoule complète
1 boule de mozzarella di buffala
1 bûche de chèvre
Thym frais
30 g de parmesan râpé
Sel,poivre
Préparation
Coupez le chapeau des courgettes et videz-les délicatement à l’aide d’un couteau puis d’une petite cuillère.
Mélangez la semoule avec la chair de l’intérieur des courgettes hachée. Ajoutez la mozzarella coupée en petits morceaux, des dés de chèvre, salez, poivrez et, pour finir, mettez du thym frais. Remplissez les courgettes avec cette préparation et parsemez de parmesan.
Enfournez 45 minutes à 180 °C.
A propos de cette recette
Les légumes farcis sont vraiment d’une grande facilité à réaliser. J’en fais souvent quand je manque de temps, quitte à les garnir avec une farce de viande que j’achète toute prête chez le boucher.