Préparation : 15 min
Cuisson : 7 min
Ingrédients
- Pour 4 personnes :
2 pommes golden
2 bananes
2 poignées de pruneaux dénoyautés
1 cc d’huile d’amandon de pruneaux
1 citron
120 g de beurre
60 g de sucre de coco
60 g de farine de châtaigne
60 g de muesli aux flocons d’avoine
Préparation
Épluchez et coupez les pommes et les bananes en dés. Citronnez-les.
Coupez les pruneaux en dés. Et mélangez les trois ingrédients ensemble.
Faites-les sauter rapidement avec un peu de beurre dans une poêle.
Ensuite les débarrasser et ajoutez un peu d’huile d’amadon pour les parfumer.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs : le sucre, la farine et les flocons d’avoine. Ensuite ajoutez le beurre bien froid en petits dés et mélangez du bout des doigts.
Mettre ce sable sur une plaque de four avec du papier sulfurisé et enfournez à 180°C pendant 7 minutes
Laissez refroidir.
Enfin disposez le crumble sur les fruits au moment de la dégustation de cette manière il restera bien croustillant et ne sera pas détrempé par le jus des fruits.
Vous pouvez varier les fruits et utiliser ceux que vous aimez et de saison.
A propos de cette recette
L’huile d’abandon est obtenue à partir du noyau des prunes d’Ente. Ils sont séchés, cassés et pressés. Sa couleur est dorée et son goût d’amande est prononcé. Elle est très riche en oméga 3,6,9. Elle est facultative dans cette recette.
Je fais cuire la pâte à crumble à part pour qu’elle reste croustillante et de cette façon je peux la mettre dans une boite hermétique et la conserver.