Préparation : 5 min
Cuisson : 10 min
Ingrédients
- Pour 4 personnes :
300 g de lentilles corail
1 grande boite de lait de coco
1 oignon
1 carotte
Tomates cerises
Curcuma
Gingembre
Coriandre fraîche
Préparation
Faites revenir un oignon et une carotte dans l’huile avec du curcuma et du gingembre en poudre.
Ajoutez les lentilles, mélangez et ajoutez 2 fois leur volume en lait de coco.
Une fois que ça bout, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.
Surveillez, pour rajouter encore 1 volume de lait de coco au besoin.
Ajoutez des tomates cerises coupées en 4 et de la coriandre fraîche.
A propos de cette recette
La lentille corail est devenue une star de la cuisine cet automne ! Dans la tendance par sa couleur ( corail élue couleur de l’année 2019) et pour ses bienfaits elle apporte un peu de peps et de réconfort aux jours pluvieux qui nous attendent.
Réchauffez les coeurs avec ce Dahl de lentilles corail, un plat venu tout droit de l’Inde. Pensez aux épices, aux saveurs et senteurs indiennes et aux magnifiques couleurs de votre plat et hop, vous êtes en voyage !