Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Ingrédients
- Pour 6-8 personnes :
250 g de pâtes
200 g de foie gras
1 l de lait
40 g de parmesan râpé
50 g de farine
50 g de beurre
Sel et poivre
Préparation
Faites cuire les pâtes 8 minutes dans l’eau bouillante salée.
Les égoutter et les verser dans le saladier.
Faites une béchamel : Faites fondre le beurre dans une casserole.
Versez d’un coup la farine.
Versez le lait chaud dessus et mélangez avec un fouet jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Salez, poivrez.
Ensuite dans cette béchamel, ajoutez des dés de foie gras coupés dans le bloc.
Goutez pour rectifier l’assaisonnement.
Tout verser dans un plat à gratin beurré.
Ajoutez le parmesan sur le dessus et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.
A propos de cette recette
Voici deux ingrédients qui n’étaient pas forcement fait pour se rencontrer ! Et pourtant le mariage des deux est plutôt réussi. Ce qui compte dans le gratin c’est le côté gratiné sur le dessus alors n’hésitez pas sur le parmesan. Vous pouvez aussi mettre de la chapelure à la place si vous préférez. Evidement vous pouvez changer les coquillettes et utiliser des macaronis par exemple.