Gratin de pâtisson

• Pour 4 personnes :

1 pâtisson
1/2 courgette
1 carotte
3 œufs
80 g de gruyère râpé
20 cl crème épaisse
1 oignon
1 gousse d’ail
½ botte de ciboulette
1 poignée de noisette

Pour réaliser ce gratin, la première étape consiste à
faire cuire le pâtisson au cuiseur vapeur pendant 40 minutes.
Le laisser refroidir, coupez le chapeau pour l’ouvrir et pour pouvoir l’évider de ses graines et de sa chair.
Aidez vous d’une cuillère.

Mettre les pépins de côté (vous pouvez les laver et les faire griller) et raclez le bord pour obtenir un peu de pulpe.

Pour la garniture faite revenir un oignon dans une poêle avec de l’huile d’olive.
Ajoutez une carotte et une courgette en petits dés ainsi que la chair de pâtisson.
Salez, poivrez puis ajoutez de l’ail (à l’aide d’un presse ail) et des noisettes concassées.

Battre les œufs, la crème, et le gruyère.

Ajoutez la ciboulette ciselée.
Versez tous les légumes dans ce mélange et disposez délicatement dans le pâtisson l’aide d’une petite louche.

Vous pouvez ajouter un peu de gruyère sur le dessus avant d’enfourner à 180°C jusqu’à ce que cela soit bien coloré. Environ 25 minutes.