Préparation : 15 min
Cuisson : 2 min
Ingrédients
- Pour 4 personnes :
4 pains à hot dog
2 andouillettes des gones
100 g d’oignon crispy
Cornichons aigre-doux
Pour la sauce moutarde au miel :
250g de miel
350g de moutarde
Préparation
Le jour même, préparez la sauce moutarde au miel en mélangeant la moutarde et le miel. Réservez.
Ouvrez les andouillettes en deux et récupérez la chair. Poêlez la chair pendant quelques secondes à feu vif.
Ouvrez les pains à hot-dog en deux, déposez à l’intérieur une bonne portion d’andouillette chaude, ajoutez des rondelles de cornichons aigre doux et arrosez le tout de sauce moutarde au miel en liseré.
Fermez les hot-dogs et parsemez-les d’oignons crispy.
A propos de cette recette
En voilà une recette originale et gourmande, à faire en quelques minutes seulement !
Cette recette est une exclusivité de La Maison Sibilia (Lyon), qui apparait dans son premier ouvrage sur la charcuterie lyonnaise.
Direction la capitale de la gastronomie, à la rencontre des gones et de leurs recettes originales pour cuisiner… de la charcuterie !