Le Bami

500g de poulet
300g spaghetti
1 concombre
Sauce soja
Sauce saté
5 gousses d’ail
1 rhizome de gingembre frais
1 citron vert
1 bouillon cube
1 botte d’oignons nouveaux
Huile arachide
Vinaigre blanc
Sucre roux
Sel, piment rouge

Mettre le poulet dans un plat et le mélanger avec le jus de citron, la sauce soja, la sauce saté, l’ail écrasé et le gingembre râpé.
Bien le masser, couvrez au contact avec du papier film et laissez une nuit au frais.

Le lendemain, sortez le poulet une heure avant.

Le faire revenir dans la matière grasse avec un peu de sucre roux.
Laissez dorer et déglacez avec le reste de la marinade.
Ajoutez le bouillon cube en l’émiettant dessus.
Ajoutez des oignons nouveaux émincés, 2 gousses d’ail et du gingembre râpé.
Laissez mijoter 20 minutes.

En parallèle :
Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée.
Ensuite les égoutter.
Dans un grand faitout, mettez de l’huile, du sucre, de l’ail, du gingembre.
Ajoutez les pâtes, déglacez avec de la sauce soja.
Ajoutez les petits oignons émincés et laissez mijoter 5 minutes.

Pelez le concombre une bande sur deux.
Le couper finement en rondelles.
Ajoutez du vinaigre blanc, de l’huile.
Assaisonnez avec du sucre, sel et un peu de piment.

Servez l’ensemble.