Oignons farcis

6 gros oignons blancs
150 g de lentilles vertes du Puy
1 oignon jaune
1 carotte
1 bouquet garni
1 clou de girofle
1 cc de curry
4 cs crème de soja
2 cs de comté

Cuire les lentilles dans de l’eau froide avec un oignon piqué d’un clou de girofle et d’un bouquet garni et les carottes coupées en petits dés.

Pour rappel, ne pas saler l’eau de cuisson pour ne pas durcir les lentilles. N’oubliez donc pas de bien assaisonner ensuite !

Pelez les oignons, coupez le chapeau et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur.
Enlevez délicatement le cœur de l’oignon.

Égouttez les lentilles.
Les mélangez avec le cœur de l’oignon émincé.
Ajoutez un peu de curry et de crème de soja.
Et mettre cette préparation dans l’oignon.

Ajoutez un peu de comté râpé et enfournez sous le grill le temps d’obtenir une belle coloration.