Préparation : 15 min
Cuisson : 1 h
Ingrédients
- Pour 4 personnes :
1 poulet coupé en morceaux
75cl de bière blonde
150g lardons
1 oignon
1 carotte
2 gousses Ail
1 cc Baies de genièvre
1 feuille de laurier
1 cs farine
2 cs de crème épaisse
Huile olive, beurre
Préparation
Faites revenir dans la cocotte avec huile et beurre, oignon, lardons, carotte.
Ensuite, ajoutez l’ail. Ensuite débarrassez sur une assiette.
Dans la même cocotte, faites revenir le poulet en ajoutant un peu de matière grasse. Salez, poivrez.
Quand il est bien doré, ajoutez le mélange ail, oignon, carotte, lardons. Ajoutez la farine, bien mélanger. Laissez curie 5 minutes puis ajoutez la bière. Ajoutez les baies de genièvre, le laurier.
Laissez cuire environ 45 minutes à découvert.
Ensuite, goutez, rectifiez l’assaisonnement et ajoutez 2 cuillères de crème.
A propos de cette recette
Cuisiner la bière ? C’est possible et de façon relativement simple ! Voici une délicieuse recette de poulet à la bière, qui demande une petite heure de mijotage mais qui va révéler des saveurs délicieuses.
À l’occasion de la St Patrick, osez la cuisine à la bière.