Poulet à la bière
Préparation : 15 minCuisson : 1 h
Ingrédients
Pour 4 personnes :
1 poulet coupé en morceaux
75cl de bière blonde
150g lardons
1 oignon
1 carotte
2 gousses Ail
1 cc Baies de genièvre
1 feuille de laurier
1 cs farine
2 cs de crème épaisse
Huile olive, beurre
PréparationFaites revenir dans la cocotte avec huile et beurre, oignon,…
Flans à la bière
Préparation : 15 minCuisson : 40 min
Ingrédients
Pour 4 personnes :
50 cl de bière
20 cl de lait
20 cl crème
150 g de sucre en poudre
5 jaunes d’œuf
30 g de fécule de maïs
PréparationVersez la bière dans une casserole et laissez-la réduire de moitié.
Pendant ce temps, faites chauffer le lait et la crème.
Ensuite, ajoutez la bière…
Beignets à la farine de pois chiches et à la bière
Préparation : 25 minCuisson : 2 minVoir la recette en vidéo
Ingrédients
Pour 4 personnes :
Pâte à beignet :
150g de farine de pois chiches
50g de farine de blé
1 sachet de levure
50 cl bière
2 œufs
Courgette
Carotte
Oignon
Brocoli
Huile de friture
Sauce :
Mayonnaise
Cornichons
Câpres
Estragon
Persil
Piment d’Espelette…
Lapin confit à la bière et légumes rôtis
Préparation : 20 minCuisson : 60 minVoir la recette en vidéo
Ingrédients
Pour 4 personnes :
2 râbles et 2 cuisses de lapin
2 cc moutarde
½ L de bière
1 échalote
1 oignon
2 branches de romarin
2 feuilles de laurier
Huile, beurre
Carottes jaunes, oranges et noires
PréparationSortez le lapin au moins une heure avant du frais pour que le…
La carbonade
Préparation : 15 minCuisson : 3 heuresVoir la recette en vidéo
Ingrédients
Pour 4 personnes :
500g de paleron
500g de macreuse
500g de gite
250g de poitrine de porc salée
1 L de bière brune
8 tranches de pain d’épices
2 cs de moutarde
2 oignons
4 cs de vergeoise
1 bouquet garni
2 cs de farine
3 cs de vinaigre de vin…