Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients
- Pour 4 personnes :
1 boite de pois chiches cuits
1 pomme de terre
1 oignon
1 gousse d’ail
1 bouillon de légumes
1 cs concentré de tomates
1 morceau de grana padano
100g pâtes courtes
1 feuille de laurier
Persil
Huile d’olive
Préparation
Dans une cocotte, avec de l’huile d’olive faites revenir l’oignon émincé.
Épluchez et taillez en cubes une pomme de terre.
Ajoutez la gousse d’ail écrasé, le concentré de tomates.
Laissez cuire 2 minutes.
Ajoutez la moitié des pois chiches et une feuille de laurier.
Ajoutez le bouillon chaud et laissez cuire 20 minutes.
Mixez l’ensemble (enlever le laurier). Ajoutez du liquide si besoin.
Ajoutez les petites pâtes et l’autre moitié des pois chiches.
Quand elles sont cuites, goutez et rectifiez l’assaisonnement.
Servez dans des assiettes creuses avec du parmesan, du persil et un filet d’huile d’olive.
A propos de cette recette
En avant pour une petite soupe, qui régalera et réchauffera tout le monde !
Essayer cette recette, c’est l’adopter. Les pois chiches apportent une consistance relativement importante et permettent (ainsi que les vermicelles) d’avoir un repas complet avec plein de protéines, à travers cette bonne soupe !
Un plat idéal pour l’hiver, pour changer des soupes de légumes et revisiter la soupe de pâtes de notre enfance. Bon appétit !