Préparation : 30 min

Cuisson : 40 min

Ingrédients


  • Pour 4 personnes :

1 pâte feuilletée
70 g gruyère râpé
2 cs de crème épaisse
2 Œufs
5 tranches de jambon cru
2 courgettes jaunes
2 courgettes vertes
4 carottes

Préparation


Epluchez les carottes.
Coupez les légumes avec une mandoline de façon à ce qu’ils soient réguliers.
Coupez également le jambon cru en lanière.

Mélangez les œufs avec la crème et le gruyère. Salez, poivrez.

Dans un moule à tartelette, disposez la pâte feuilletée.
Ajoutez de la préparation avec le gruyère au fond de la pâte.

Disposez les lanières de légumes en spirale.

Vous avez deux possibilités :
– Soit une à une délicatement, cela prend un peu de temps…
– Soit en superposant les légumes sur la planche et en les roulant d’un coup.

Cuire 30 minutes à 180°C.
Puis couvrir avec de l’aluminium – si besoin – et poursuivre encore 10 minutes la cuisson.

A propos de cette recette

Cette tarte est très en vogue sur les réseaux sociaux parce qu’elle est aussi belle que bonne. L’originalité est dans la découpe des légumes. Mandoline obligatoire pour cette recette !
Une façon ludique de cuisiner et de consommer nos 5 fruits et légumes par jour.