Préparation : 25 min
Cuisson : 45 min
Ingrédients
- Pour 4 personnes :
2 pâtes feuilletées
700g bœuf hachée
1 boite de tomates pelées
2 œufs
3 Oignons
½ botte de persil
Roquette
Préparation
Pour la tourte feuilletée commencez par ciseler les oignons.
Les faire revenir dans une poêle avec de l’huile.
Ensuite, ajoutez la viande pour la faire revenir la viande hachée.
Ajoutez la boite de tomates pelées.
Laissez cuire 10 minutes pour que le mélange épaississe et que le liquide s’échappe.
Salez, poivrez.
Laissez tiédir. Ajoutez le persil ciselé et un œuf.
Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte, et la piquer à la fourchette.
Disposez la farce par-dessus.
Pour refermer la tourte joliment, passez un rouleau à losange sur la deuxième pâte feuilletée, le retournez sur la préparation. Bien ajuster les bords entre eux.
Badigeonnez de jaune d’œuf.
Faire cuire environ 45 minutes au milieu du four.180°C
Servir chaud accompagné d’une salade verte bien assaisonnée.
A propos de cette recette
Pour la tourte feuilletée à la viande j’ai utilisé un ustensile magique : le rouleau à losange ! Il permet de faire des dessins dans la pâte. Pas évident tout de suite d’utilisation, il faut bien appuyer pour que les dessins soient bien imprimés dans la pâte. Ensuite il faut écarter les losanges et placer la pâte à l’endroit désiré.