Poissons, coquillages et crustacés : bons toute l’année pour ma santé !

Saviez-vous que les produits aquatiques comme les poissons, les coquillages et les crustacés étaient de véritables trésors nutritionnels ? Sûrement, puisque 92% des français reconnaissent ce fait. Je vous explique un peu plus en détails à quel point ils sont une source de vitamines, de minéraux, d’oligo-éléments et oméga 3. Apports nutritionnels sympathiques chez les produits aquatiques !…

Parmentier de poisson

Préparation : 10 minCuisson : 20 minVoir la recette en vidéo Ingrédients Pour 4 personnes : 500g cabillaud 2 patates douces 5 pommes de terre Lait Beurre Gruyère Thym PréparationÉpluchez les pommes de terre et les patates douces. Faites-les cuire à la vapeur. Faites également cuire le poisson à la vapeur avec du thym. Une fois cuites,…

Astuces de cuisine pour faire face au confinement

Ça y est, le confinement est obligatoire en France face à l’épidemie du covid-19 qui a envahi notre territoire depuis maintenant plusieurs semaines. Les sorties étant limitées, je vous délivre aujourd’hui quelques astuces de cuisine pour bien tenir sans sortir faire ses courses quotidiennement ! De mes recettes coups de coeur, à la cuisine ludique en passant par les conseils de…

Les repas traditionnels de Noël en Europe

Le repas de Noël est une tradition qui se partage dans de nombreux pays autour de chez nous. Chaque pays ayant ses propres spécialités culinaires, la cuisine de Noël varie selon les spécialités nationales, les influences et la tradition. Entrées, plats et desserts, découvrez les plats traditionnels qui sont concoctés pour Noël en Europe. On fait les valises et on part découvrir plusieurs…

Couronne de Noël au saumon

Préparation : 25 minCuisson : 30 minVoir la recette en vidéo Ingrédients Pour 4 personnes : 1 Pâte feuilletée 500g saumon 4 Poireaux 100g féta 1 cs Crème fraiche 1 cs Œuf de saumon ½ botte Aneth 1 Œuf 1 cs Lait 1 cs Graines de sésame PréparationFaites une fondue de poireau : pour cela, coupez finement les poireaux, les faire revenir…

Blinis maison

Préparation : 60 minCuisson : 2 min par bliniTemps de repos : 2h30 Ingrédients Pour 10 blinis 1 œuf 80 g de farine 1 cs de levure de boulanger 10 cl de lait 2 cs de crème liquide 10g de beurre fondu 1 pincée de sel PréparationDans une casserole, mélangez le lait et la crème liquide et le beurre. Ensuite, faites tiédir doucement et…

Lotte et sa sauce inratable !

Préparation : 20 minCuisson : 15 minVoir la recette en vidéo Ingrédients Pour 4 personnes : 12 médaillons de lotte 2 échalotes 10 cl de vin blanc sec 20 cl de crème fraîche liquide 1 cube de bouillon de poisson 1 filet d’huile d’olive Beurre PréparationPour la sauce inratable : mettre 10g de beurre dans une petite cocotte, dès que le…

Pavé de truite en écailles de chorizo

Préparation : 25 minCuisson : 20 minVoir la recette en vidéo Ingrédients Pour 4 personnes : 4 pavés de truite 1 courge butternut 1 chorizo 1 cc de cumin 1 cc de paprika Graines de courges Thym frais Huile d’olive Sel, poivre PréparationCoupez la courge butternut en fines rondelles. L’épluchez. Tout mettre dans un saladier, ajouter du…

Soupe miso maison

Préparation : 10 minCuisson : 5 minVoir la recette en vidéo Ingrédients60 cl d’eau 60 g de miso blanc 6g Dashi en poudre 6 Shiitakés 1 cube de tofu ferme 2 oignons cébettes PréparationPour réaliser la soupe miso maison : Préparez une casserole avec de l’eau. Versez le bouillon dashi (bouillon déshydraté à base de poisson) en…

Lotte aux petits légumes

Préparation : 25 minCuisson : 30 minVoir la recette en vidéo Ingrédients1 queue de lotte Carottes Courgettes Pomme de terre ratte 1 boite de tomates pelées 2 gousses d’ail 4 échalotes 40 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni Beurre, huile d’olive Ciboulette, Cerfeuil PréparationPour la lotte aux petits légumes, émincez finement…